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Xihulou - Ein bombastisches Restaurant in Changsha (03.02.2018)

Frau Qin Lingzhi, ist stolze Besitzerin, eines gigantischen Restaurants - Xihulou.
Das Lokal, eigentlich müsste es mehr als Großbetrieb bezeichnet werden, befindet sich in Changsha, der Hauptstadt der zentralchinesischen Provinz Hunan. Alleine ein Blick auf das Eingangstor deutet mehr auf einen Palast hin, wie auf ein Speiselokal. ;-)



Als ich so durch die schier endlosen Gänge des imposanten Areals schlenderte...



...hatte ich mehr das Gefühl mich bei einer Schlossbesichtigung zu befinden, als in einem Fresstempel.



Über 4000 Gästen wird Platz geboten, in unterschiedlichsten Räumen...



...mit verschiedenen Tischgrößen. Hier ein imponierender Drehtisch, wie man ihn selbst in China nur sehr selten findet. ;-)



Jeden Tag werden hier etwa 700 Hühner und 1300kg an Schweinefleisch verarbeitet. Über 1000 Mitarbeiter kümmern sich um das Wohlbefinden der Besucher. 300 Köche bereiten die Köstlichkeiten in fünf Küchen zu.



Es werden ausschließlich chinesische Spezialisten angeboten und jene vor allem aus den Provinzen Hunan und Guangdong. Alle Gebäude sind im chinesischen Stil gehalten...



...dazu sind die Prachtbauten von landestypischen Teichen umgeben, allerdings können diese hier schon eher als Seen bezeichnet werden. :-)



Das 2004 eröffnete Xihulou wurde als erstes „5-Sterne-Tourismus-Restaurant“ überhaupt ausgezeichnet. Es ist definitiv die größte Gastwirtschaft Asiens und gilt obendrein als eines der größten Restaurants weltweit.



Während meines Besuchs traf eine Hochzeitsgesellschaft ein. Die über zweihundert Gäste fielen bei den unzähligen Räumlichkeiten kaum ins Gewicht. Das Brautauto allerdings, war mir durchaus einen Schnappschuss wert. ;-)



Danach ging’s für mich, nach einer insgesamt zehntägigen Reise, wieder zurück nach Ningbo. Allerdings standen ja die chinesischen Neujahrsfeiertage fast schon vor der Tür, welche sich natürlich ebenfalls für einen Kurztrip angeboten haben. ;-)
19.2.18 04:51


Yiyang und bleibende Eindrücke vom Landleben in Hunan (28.01.2018 – 01.02.2018)

Direkt von Tokio flog ich über Shanghai nach Changsha, der Provinzhauptstadt von Hunan. Von dort ging’s erstmal per Auto ins zwei Stunden entfernte Yiyang, wo ich etwas übermüdet ankam. Zum extremen Kulturschock, kamen sehr kühle Temperaturen hinzu. Trotz herrlichen Sonnenscheins war es bitterkalt in Hunan. So fing ich mir prompt eine Erkältung ein. Diese hielt mich aber nicht davon ab, zuerst das Umland von Yiyang zu erkunden und später auch die Stadt selbst. In den Dörfern im Landesinneren von China, befinden wir uns mal wieder in einer ganz anderen Welt. Nicht zu vergleichen mit dem Leben in den großen Metropolen. Es geht schon damit los, dass es keine Heizung gibt. Glühende Kohlen unter den Tischen, sorgen zumindest für warme Füße. :-)



Ich mag es durch die Siedlungen zu gehen und das alltägliche Tun der Menschen zu beobachten. Die Bilder mögen auf manche etwas schockierend wirken, aber so ist es nun mal, das wirkliche Leben in China. Zufälligerweise stieß ich dazu, als öffentlich ein Jungbulle auf traditionelle Weise geschlachtet wurde. Durch einen kräftigen Hieb, mittels eines Vorschlaghammers, auf den Kopf wird das Tier zumindest etwas betäubt, bevor man den Kopf abtrennt und es ausbluten lässt.



Anschließend wird das Fleisch an die Anwohner verkauft. Zehn Euro fürs Kilo finde ich gar nicht so günstig. ;-)



Es geht hier zumeist ums reine Überleben, fast überall dreht es sich um die tägliche Nahrung. Nahezu vor jedem Haus, wird irgendwas geschlachtet...



...oder anderweitig Delikatessen zubereitet.



Eine Spezialität in Hunan ist eingeräuchertes Fleisch, egal von welchem Tier. Dieser Raum wird sowohl zum Aufwärmen am Lagerfeuer genutzt, wie auch als Kochstelle und nebenbei wird über einen längeren Zeitraum auch darüber hängendes Fleisch geräuchert. Wie meine Kleidung gerochen hat, nachdem ich nur wenige Minuten darin zugebracht habe, kann man sich vorstellen. ;-)



Was er nicht selbst züchtet kauft der Chinese vom Land am liebsten auf dem Dorfmarkt. Ob frischen Fisch...



...oder ein paar Bisamratten. Diese sind übrigens in kleinster Weise vergleichbar mit gewöhnlichen Ratten. Bisamratten fressen vegetarisch und dabei auch nur die Leckerbissen. Deshalb ist ihr Fleisch sehr zart und von hoher Qualität, sagen zumindest die Chinesen. Ich selbst habe es noch nicht probiert, werde mich aber irgendwann daran versuchen. ;-)



Ich weiß nicht welche Rasse es war, aber sicherlich kein Schoßhündchen. :-)



Aber feiern können die Menschen und dies üblicherweise in großer Gesellschaft. Bei Hochzeiten oder runden Geburtstagen wird die Straße rund ums Haus der betroffenen Familie hübsch geschmückt. Auf den roten Bändern sind die Namen der geladenen Gäste vermerkt, sozusagen im Wind wehende Gästelisten.



Dazu muss es im China bei jeder Feier fürchterlich laut sein. Früher wurde noch mit echten China-Böllern geknallt, aber die unwahrscheinliche Rauchentwicklung hat die Chinesen doch irgendwann zur Vernunft gebracht. Aber ganz ohne geht es scheinbar nicht und deshalb bestellt man heutzutage ein mobiles Böller-Gefährt. Mit Hilfe von Gasflaschen wird im Sekundentakt ohrenbetäubend geknallt und dies mehrere Stunden lang. Eine echte Qual für jedes mitteleuropäische Durchschnittsohr, wie ich sicherlich eines habe. ;-)



Im Stadtzentrum von Yiyang finden sich solche Dinge nicht mehr. Die bezirksfreie Stadt am Zi Shui Fluss hat immerhin über vier Millionen Einwohner. Hier ist bereits der westliche Stil auf dem Vormarsch. Ich besuchte den hübsch angelegten Olympiapark...



...natürlich fanden in Yiyang noch keine Olympischen Spiele statt, sondern es wird hier den erfolgreichen Olympioniken aus der Hunan Provinz gedacht.



Das Highlight von Yiyang‘s Sehenswürdigkeiten ist der Bailu Tempel…



…die leicht mit Schnee bedeckten Dächer der Prachtbauten gaben tolle Fotomotive ab.



Die heilige Stätte ist Buddha geweiht und dafür einmalig dekoriert.



Der Bergtempel wurde während der Tang Dynastie (618 - 907 n.Chr.) erbaut und ist somit weit über 1000 Jahre alt. Es war spannend durch sein mächtiges Areal zu schlendern.



Anschließend machte ich mich auf den Weg zurück nach Changsha, dort schaute ich mir eine ganz besondere Örtlichkeit an. Dieser widme ich demnächst einen eigenen Eintrag. :-)
12.2.18 06:41


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